Kalsium merupakan sebuah elemen kimia
yang memiliki simbol Ca dan memiliki nomor atom 20. Kalsium adalah salah satu
mineral yang bermanfaat untuk membantu proses pembentukan tulang dan gigi,
pembekuan darah, kontraksi otot, transmisi sinyal pada sel saraf, dan mencegah
terjadinya osteoporosis.
Sumber kalsium yang paling populer dikalangan
masyarakat adalah susu. Namun, tahukan kamu kita dapat memperoleh kalsium
melalui sayur-sayuran yang kita makan sehari-hari.
1. Daun Pohpohan
Daun Pohpohan sangat
populer bagi masyarakat sunda sebagai bahan lalapan yang dimakan segar-segar.
Daun ini mengandung kalsium yang paling tinggi dari sayur lainnya, yaitu 744
mg/100g.
2. Ketimun
Ketimun sering digunakan sebagai sayur penghias
untuk nasi goreng dan mi goreng. Disamping dapat menurunkan tekanan darah dan
sering dijadikan masker, sayur ini juga memiliki kandungan kalsium
sebanyak 291 mg/100g.
3. Bayam
Kukus
Sayuran ini sangat identik dengan masayarakat
Indonesia, Sayur ini bisa dimasak dengan banyak cara. Namun bayam akan memliki
kandungan kalsium yang tinggi apabila diolah dengan cara dikukus. Kandungan
kalsiumnya adalah 239 mg/100g.
4. Daun
Katuk
Selain dapat meningkatkan produksi ASI, ternyata
daun katuk memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi yaitu 233 mg/100g.
5. Daun
Singkong
Bagi masyarakat Sunda, sayuran ini biasa
diolah untuk menjadi lalapan. Bagi masyarakat Sumatera Utara, sayuran ini biasa
diolah dengan cara ditumbuk lalu dimasak dengan santan kelapa. Nah, sekarang ini
ada juga yang menyulap sayur ini menjadi dendeng daun singkong. Kandungan
kalsium pada sayuran ini adalah 166mg/100g.
Itulah 5 jenis sayuran yang memiliki kadar
kalsium paling tinggi. Buat sahabat sekalian, kalau ingin memiliki tulang yang
kuat dan sehat, jangan pernah ragu untuk mengonsumsi sayur-sayuran. Meskipun sederhana tapi manfaatnya luar biasa.
